谈谈饥饿对长寿的作用

上篇介绍了resveratrol（白藜芦醇）的健康作用。浓缩Resveratrol在美国已经可以买到。这对于血脂高的人来说，是一个福音。在浓缩resveratrol上市以前，唯一的办法就是大量引用用葡萄酒，而酒类直接提升血脂。

可以和resveratrol相媲美的，就是所谓CR（calorie restriction，或者减少热量）。CR的做法很简单：就是饥饿。一种解释是CR激活一个叫TOR的基因。而TOR产生的rapamycin被认为有防衰老的作用。

无论resveratrol还是rapamycin，人工合成不是问题。问题人工合成的resveratrol或rapamycin副作用都太大。例如，rapamycin的负作用极大。但是，少量服用，似乎可以起到激活TOR的好处。实验室老鼠实验证明，rapamycin可以延长老鼠生命14%。目前一般认为，服用极少量的rapamycin可能会对人有延长寿命的作用。但是，目前离真的可以买到rapamycin，恐怕还有些年月。

美国在防老化方面的科研，投资巨大。而且一些私营企业，也开始对这类药物感兴趣。2008年，Sirtris被药厂GlaxoSmithKline以72亿收购就是一个例子。但是无论是政府投资，还是私营企业，都有很多问题。例如，政府投资科研的效果一直不佳，私营企业致力发展特效药。

和resveratrol比，CR有一个很大的好处，那就是CR可以通过饥饿达到，不必吃药，这就省去了买药带来的麻烦（例如药中的resveratrol含量是否充足等）。当然，饥饿对于一般中年人来说是很困难的。今天的中年人，承受着相当大的压力。在这种压力之下，通常吃得都比较多，特别是肉吃得比较多。这种饮食结构，对人会有一种安慰效应。美国人对麦当劳曾经做过调查，发现习惯吃汉堡包的人，吃完以后，很放松。如果不吃，就没有这种感觉。也就是说，汉堡包是可以上瘾的。在这种情况下，如果我们要放弃过量饮食，将饮食从吃过量，改变成吃不饱的状态，对中年人来说是有一定困难的。而且，饥饿有很多讲究。太胖的人，自然不在乎掉分量。但是，到一定程度，饥饿与保持体重、体力就会成为一种矛盾。人的生化系统很复杂，你想用饥饿将人体从一种平衡，转变到另一种平衡，一方面不容易，另一方面搞不好会有危险。这就使摆在我们面前的问题。

其实，我觉得CR可能和冬泳有同样的效果。所谓冬泳，其实就是到冷水里面，让身体内的生存能力得以施展。这样人从水里出来以后，才会浑身滚烫。人太舒适了，这些人体本来有的能力，慢慢就消失了。那么人也就老了。以前我的一个朋友叫我增加肌肉比例，说这样我才能承受更大的工作压力。Strom Thurman说的每天早上做伸展运动，以延年益寿，都大同小异。人体的功能，不用了，自然就会衰退。一旦衰退，就很难再找回来。这样人就老了。

所以说，健康长寿之道，还是要让身体去经受锻炼。如果不让身体经受锻炼，resveratrol吃得再多，恐怕都不能真正解决问题。